Il museo è allestito nell'antico palazzo dei duchi di Borgogna (XV e XVI sec.). La cantina (XIV sec.), a cui si accede da un maestoso portale, accoglie un'impressionante collezione di frantoi e tini. Il museo ripercorre la storia della viticoltura e dei vigneti di Borgogna, dedicando spazio ai bottai, ai commercianti e alle arti. La sala d'onore, detta "sala dell'Ambasciata dei vini di Francia", è decorata da arazzi di Aubusson, uno opera di Lurçat (Il vino, fonte di vita) e gli altri di Michel Tourlière (Il vignaiolo e Gli uccelli selvaggi).