A partire dal XII secolo i Sassoni hanno lasciato la loro impronta in questa valle della Transilvania: nell'intento di proteggersi da invasori turchi e tartari infatti presero a costruire imponenti chiese-fortezze i cui campanili si trasformavano in possenti masti. In gran parte in stile gotico, queste chiese furono fortificate progressivamente fino al XVI secolo. Segnaliamo in particolare quelle di Apold, Iacobeni, Dealu Frumos o Hosman.