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€€€€
Le Diamant Noir
Koh-I-Nor, rue Gébroulaz, 73440 Val-Thorens Percorsi
Moderna

Informazioni complementari

  • Moderna
  • Parcheggio
  • Strutture per persone diversamente abili
  • Vista interessante
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informazioni pratiche

Descrizione

At this chic restaurant perched at the top of the resort (altitude 2 400m), chef Eric Samson pays tribute to the food of his three favourite regions: his native Brittany, his adopted Savoie and his beloved Périgord. As well as spotlighting truffles – the "black diamond" after which this place is named, Samson's cleverly devised menu-carte draws on all three terroirs with finesse: scrambled organic egg with black truffle; matured abalone and ribot milk emulsion; Roscoff onion cooked in hay, summer Beaufort cheese royale.

Localizzazione

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