19 descente de la Halle-aux-Poissons, 31000 Toulouse
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Moderna
Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
I migliori prodotti esaltati dalla competenza e dall’ispirazione di uno chef di talento che « firma » con la sua squadra piatti eterei ed evocatori, talvolta molto originali.
Di buon confort. I nostri indirizzi più belli.Bella carta di vini.
In questo splendido ristorante contemporaneo, aperto in una viuzza della vecchia Tolosa, domina il bianco. Ai fornelli, il giovane chef Pierre Clément realizza una cucina a base di prodotti freschi di mercato, inventiva e sapientemente orchestrata. Un locale all'insegna del culto delle stagioni e dell'improvvisazione: l'anti - routine!
- Gli ispettori della guida MICHELIN