All'ingresso del centro storico, questo è un ristorante imperdibile se state cercando i sapori laziali di carne più tradizionali e autentici, veraci e gustosi, a cui si aggiunge qualche incursione nelle cucine delle regioni vicine e qualche piatto di pesce. Fra le tante proposte del bravissimo Adriano Baldassarre, un capitolo a parte è riservato al quinto quarto: gli appassionati di questi tagli troveranno qui una delle sue più compiute e succulenti realizzazioni.