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- Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione! I migliori prodotti esaltati dalla competenza e dall’ispirazione di uno chef di talento che « firma » con la sua squadra piatti eterei ed evocatori, talvolta molto originali.
Informazioni complementari
- Creativa
- Internazionale
- Aria condizionata
- Parco o giardino
- Strutture per persone diversamente abili
- Vista interessante
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informazioni pratiche
- Telefono : +39 0473 923693
- Sito web : https://www.hotel-castel.com/it/ristoranti-e-bar/castel-fine-dining
Descrizione
All'interno dell'esclusivo albergo Castel, il ristorante si compone di pochi tavoli disposti nella sala contemporanea ad arco, proiettata, grazie ad una parete vetrata, su di un bellissimo panorama che comprende Merano, la sua vallata e le vette alpine, mentre sulla destra le montagne si separano per dar spazio alla Val Venosta. E pochi sono anche i piatti che formano l'unico menu degustazione proposto, da prendersi per intero oppure in forma più breve. L’attenzione che chef Gerhard Wieser dedica alle sue creazioni è maniacale: piatti tecnici, precisi, sofisticati e belli da vedere, dove spesso ingredienti di prossimità come salmerino e trota da allevamento locale, così come l'ormai celebre wagyu altoatesino, sono accompagnati o alternati ad alcune preziose materie prime da fuori regione: il foie gras non manca mai, a volte anche solo in un appetizer, gli scampi, il caviale... Il miglior accompagnamento enologico è il wine pairing suggerito dalla brava sommelier. Il servizio professionale completa il quadro di una grande serata.
Localizzazione
Dove mangiarenei dintorni
- Sissi€€€MICHELIN 20241.41 km - via Galilei 44, 39012 Merano
- Bai Bua Thai & Asian FoodCirca20 €1.47 km - Via delle Corse, 113, 39012 Merano
- Core OsteriaCirca25 €1.49 km - Via Mainardo, 22f, 39012 Merano
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Dove dormirenei dintorni
- A partire da 39 €Garni Kofler112 m - Via Principale 41 (Hauptstr. 41), 39019 Tirolo
- A partire da 45 €Villa Ladurner235 m - Hauptstraße 62, 39019 Tirolo
- A partire da 60 €Villa Sasso524 m - Via Giuseppe Verdi 72 (Check-in at Hotel Villa Tivoli), 39012 Merano
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Visite interessantinei dintorni
- La Guida Verde927 m - Via Ezra Pound, 3, 39019 Tirolo
- La Guida Verde1.52 km - Via Galilei, 39012 Merano
- La Guida Verde1.68 km - Via Portici, 39012 Merano
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