A pochi passi dal mare, la vista sul tempio di Giove Anxur la si dà quasi per scontata, ma è sempre suggestiva. Lo chef-patron Simone Nardoni porta avanti la sua offerta radicata nel territorio ma al passo con i tempi proponendo tre percorsi degustazione, fra cui Radici nel Cemento (otto portate), che rappresenta l’essenza della sua filosofia. Originale anche la scelta à la carte, con piatti divisi fra pesci, carni e paste. Da ultimo, notevole la selezione enoica con una buona offerta di Champagne.