All’interno dell’incantevole Byblos Art Hotel, il ristorante Amistà condivide il mondo variopinto e onirico della villa, dove antico e contemporaneo convivono felicemente al ritmo della vera musa ispiratrice, l’arte! La cucina mostra, allo stesso tempo della dimora storica, un gioco di citazioni tra passato e modernità: l’executive chef Mattia Bianchi rivisita infatti ricette della tradizione alle quali aggiunge soluzioni e varianti creative, lungo tre differenti menù degustazioni, uno dei quali interamente vegano. I piatti – tuttavia – si possono scegliere anche alla carta. Interessante la lista dei vini, oltre 1500 etichette con una scelta notevole di rarità.