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- Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
Informazioni complementari
- Moderna
- Calabrese
- Aria condizionata
- Parco o giardino
- Parcheggio
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
Informazioni pratiche
- Telefono : +39 0984 970722
- Sito web : https://www.hyleristorante.it/
Descrizione
Il termine Hyle (si legge “ile”) in greco significa “materia” e venne usato dai Greci sin dalle prime visite sull’altopiano silano. La Sila e suoi millenari boschi erano un posto ricco di legna e quindi di materia. L’intento di Hyle è ripercorrere questa via, che parte dalle colline sul mare e arriva in cima alle montagne. Un percorso breve, ma che comprende un’area fertile e ricca di ingredienti diversi, dai quali partire per costruire un progetto di cucina che, arricchito dall'esperienza dello chef Antonio Biafora, traccia una mappa di eccellenze territoriali, individuando piccoli produttori locali (di verdure, erbe aromatiche, noci…), in una catena di sostenibilità economico-sociale encomiabile. Ideali percorsi alla scoperta della regione già a partire dal nome, due sono i menu degustazione: Pùzaly (dal termine greco pisseres, resinoso) e Chjùbica (l’antica strada che collega Paola a Cirò Marina), con tutti i piatti estraibili anche alla carta. Buona la selezione in cantina, tra scelte nazionali e internazionali, è alcune chicche di viticultura calabrese; in aggiunta anche birre prodotte in casa.
Localizzazione
Dove mangiarenei dintorni
- La Tavernetta€€€MICHELIN 202415.9 km - contrada campo San Lorenzo 14, 87052 Camigliatello Silano
- La LocandaCirca17 €17.2 km - Via Forgitelle, 209, 87052 Camigliatello Silano
- Staziona e MangiaCirca25 €18.1 km - Via Stazione, 33, 87052 Camigliatello Silano
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Dove dormirenei dintorni
- A partire da 92 €Biafora Resort & Spa353 m - Località Garga 9, 87055 San Giovanni in Fiore
- A partire da 144 €Villa Concetta1.26 km - Via torre Garga Terra, 87055 San Giovanni in Fiore
- A partire da 144 €Casa della Montagna - Baita delle Rondini2.02 km - Contrada lorica via dei parchi giochi, 87055 San Giovanni in Fiore
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Visite interessantinei dintorni
- La Guida Verde14.7 km - 87100 Cosenza
- La Guida Verde15.8 km -
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