Poco fuori dal centro storico, in un'ampia e moderna sala, ecco l'indirizzo gourmet che aspettava Recanati. Ai fornelli un giovane e bravissimo cuoco, che rilegge le tradizioni marchigiane, in particolare di terra, con capacità e fantasia, insieme a qualche ricordo delle sua esperienza piemontese. Il piacere di mangiar bene e la forza dei sapori sono al centro dei suoi piatti, da provare!