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18
€€€€
Fradis Minoris
Laguna di Nora, 09050 Pula Percorsi
Sarda,Moderna
  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.

Informazioni complementari

  • Sarda
  • Moderna
  • Menu vegetariano
  • Pasti serviti all'aperto
  • Vista interessante
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informazioni pratiche

Descrizione

Originario dell’isola, dopo importanti esperienze internazionali lo chef Francesco Stara ha deciso di tornare a casa, abbracciando appieno questo progetto di ristorazione all'interno di un’area marina protetta e proiettato verso una cucina completamente circolare. Nei menu degustazione, uno di mare, l’altro vegetale, il pescato è solo locale o della laguna di Nora, dalla quale il ristorante si procura anche le erbe selvatiche; gli ortaggi provengono, invece, da piccole produzioni del vicino Campidano. Una bella e buona realtà gastronomica che ha a cuore l’approvvigionamento della migliore materia prima e la sua stagionalità (compresa quella del prodotto ittico), la conservazione del territorio e la valorizzazione della tradizione isolana in una chiave di lettura nuova e contemporanea. Servizio attento e cordiale e una carta dei vini con apprezzabili proposte regionali. 

Localizzazione

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