William Ledeuil firma un caleidoscopio di raffinatezza e gusto in cui spiccano la pasta di alta qualità (fatta dall'artigiano Roland Feuillas a base di farro, grano duro, piccolo farro o "barbu du Roussillon"), un brodo thai con anguilla e patate, o ancora un cappuccino, mele al tamarindo e gelato al caramello... Moderno e ghiotto al 100%.
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