Bruno Doucet continua a deliziare i buongustai delle Halles, con ricette che rendono onore al territorio e ai prodotti di giornata. Dopo aver assaggiato la squisita terrina dello chef, passate ai fantastici gallinacci in padella al sugo di carne e uovo in camicia, o alla spalla di bue, con condimento borgognone... senza dimenticare l'emblematico riso al latte e soufflé caldo.
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