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- Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
Informazioni complementari
- Moderna
- Campana
- Aria condizionata
- Parco o giardino
- Parcheggio
- Strutture per persone diversamente abili
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
Informazioni pratiche
Descrizione
Nel contesto dell'Hotel Royal Paestum, ci si accomoda in una sala elegante, contemporanea, piacevolmente sobria, dove protagonista è la cucina di Cristian Torsiello, quarantenne di Valva, comune salernitano dove mosse i primi passi l'Osteria. Lo chef mette in mostra tecnica e idee creative alla ricerca continua della sintesi perfetta, di una sobrietà che permetta agli ingredienti, quasi sempre locali, di sublimare la propria carica di sapore. Tutto ciò è ben rappresentato dal suo piatto iconico: lo spaghettino allo zafferano. La pasta secca di Gragnano è "risottata" (cotta come un risotto) con uso di brodo per 1/3 di manzo, 1/3 di parmigiano ed 1/3 di cipolla, quindi viene mantecata con burro acido e zafferano abruzzese, per un risultato davvero molto goloso, solo apparentemente semplice. La cantina mostra continui spunti di crescita: giunta alle 600 etichette circa, nasconde alcune rarità di territorio.
Localizzazione
Dove mangiarenei dintorni
- Laura Cucina & PizzaCirca30 €451 m - Via Laura, 84, 84047 Laura
- MedaCirca30 €461 m - Via Laura Mare, 39, 84047 Laura
- Brezza MarinaCirca28 €503 m - Via Francesco Gregorio, snc, 84047 Laura
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Dove dormirenei dintorni
- A partire da 66 €Hotel Royal Paestum21 m - Via F. Gregorio, 40, 84047 Paestum
- A partire da 52 €Ristorante Brezza Marina33 m - 42 Via Francesco Gregorio, 84047 Foce del Sele
- A partire da 60 €B&B Paestum Sea and Rooms159 m - 7 Via Francesco Gregorio, 84047 Capaccio-Paestum
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Visite interessantinei dintorni
- La Guida Verde3.93 km - Via Sacra, 84063 Paestum
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- La Guida Verde4.02 km -
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