Non lontano dal castello, un ambiente originale e trendy (colori pastello e forme arrotondate) per una cucina che non è da meno. Lo chef di origine britannica Maxime Fillaut (già attivo al Mare aux Oiseaux e al Clarence di Paris) mostra tutto il suo personalissimo talento, realizzando piatti falsamente semplici ed incredibilmente riusciti, a partire da ottimi prodotti.
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