Dalla cucina a vista, ma senza mai essere prigioniero della sua bolla creativa, lo chef Vincent Hoareau propone piatti freschi e saporiti, come testimonia il compressé di pollo, con purea di patate ed erba cipollina. Menù senza scelta a pranzo in settimana, per clienti che vanno di fretta. Il tutto da degustare in una cornice contemporanea, o nell’incantevole dehors lastricato d’estate.
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