Arrivato da Parigi dove lavorava da Semilla, Matthieu Roche ha aperto con la compagna Camille questo piccolo bistrot dai colori e dai sapori provenzali, situato fra il porto e il tribunale. Lo chef, attento alle stagioni, si rifornisce da produttori locali (pesci del Mediterraneo in diretta dal porto, verdure degli orti di Mallemort, agrumi del Domaine du Jasson…).
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