Strutturalmente annesso all'albergo DV Chalet, ma con ingresso proprio, la moderna eleganza della sala non dimentica tuttavia il territorio con foto alle pareti che rendono omaggio a celebri scalatori locali. Fiorenzo Perremuto, cuoco trentino, esplora la sua regione, scovando giacimenti gastronomici dal lago di Garda alle Dolomiti con piatti raffinati e creativi.