I punti forti di questo ristorante dalla cornice montana? Un’atmosfera elegante e piacevole, e un proprietario appassionato di cucina fin dal 2003, che vi sorprenderà facendo rivivere vecchie ricette dimenticate e proponendovi un tour gastronomico dei prodotti locali: agnello della Val Ferret, vitello di Hérens, tartufi neri del Vallese...Altra proposta: la piccola brasserie adiacente e i suoi piatti del giorno. Fra le specialità, provate l’involtino di sogliola sbollentata, con choucroute artigianale e beurre blanc allo champagne... una delizia! Piacevoli camere per una sosta.