All'interno del trecentesco palazzo Branca Doria, il ristorante si trova nel centro storico più tipico, quello dei carrugi e della Genova popolare che, alla prima svolta, sa diventare aristocratica. Ivano Ricchebono e il fido Simone Belfiore, al suo fianco da anni, propongono tre menu degustazione: Bernardo Strozzi (dedicato al pittore che nel 1618 ha affrescato la sala come ancora oggi la si vede malgrado l'usura del tempo) e Percorso di Liguria, entrambi con un mix di terra e mare talvolta anche accoppiati, e Vegetariano, lasciando poi la libertà di ridurre nonché incrociare i piatti da un percorso all'altro. La cucina è fondamentalmente creativa, rielaborando spesso piatti tipicamente liguri come il Cappon magro o la Cima alla genovese.