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- Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
Informazioni complementari
- Moderna
- Ligure
- Aria condizionata
- Strutture per persone diversamente abili
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informazioni pratiche
Descrizione
In città, ma non esattamente in centro, è... "IL" locale di Genova: elegante e classico allo stesso tempo, dalla qualità solida, garantita dalla famiglia Scala che lo guida da decenni e che si affida in cucina alle mani di Samuele Di Mauro. Il giovane cuoco ha fatto qui la sua gavetta, scalando tutte le posizioni della brigata sino a diventare sous-chef e, poi, nel 2022 chef. Linea gastronomica di gusto mediterraneo che, seppur con presentazioni attuali e utilizzo di tecniche moderne, esprime una forte matrice ligure, sapida, profumata e saporita, ben sintetizzata dal crudo di tonno rosso condito con spuma intensa di verbena ed accompagnata con crema di capperi e "caviale" di tonno essiccato e fritto. Decisamente ottima anche la carta dei vini, con uno spazio - ed un tomo a parte - dedicato alle bollicine italiane e soprattutto francesi.
Localizzazione
Dove mangiarenei dintorni
- Spin Ristorante-Enoteca€€MICHELIN 2024149 m - via Carlo Barabino 120 r, 16129 Genova
- Pizzeria BasilCirca16 €214 m - Via Brigata Liguria, 78, 16121 Genova
- Basil Lounge BarCirca15 €226 m - Via Brigata Liguria 84r, 16121 Genova
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Dove dormirenei dintorni
- A partire da 45 €Guesthouse Vittoria Rooms184 m - Piazza Della Vittoria 11/9, 16121 Genova
- A partire da 40 €Deluxe Apartments by Wonderful Italy199 m - Brigata Bisagno 2/2, 16129 Genova
- A partire da 68 €Domus Victoria265 m - 7 Piazza della Vittoria interno 15 al 5 piano, 16121 Genova
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Visite interessantinei dintorni
- La Guida Verde886 m - 8 Piazza di Carignano, 16128 Genova
- La Guida Verde984 m - Via di Ravecca, 16123 Genova
- La Guida Verde1.12 km - Piazza San Matteo, 16010 Genova
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