ViaMichelin
The Cook
Immagine del luogo
Guida Michelin
Vale la pena di fare un passo avanti
Moderna
Il parere della Guida Michelin
All'interno del trecentesco palazzo Branca Doria, il ristorante si trova nel centro storico più tipico, quello dei carrugi e della Genova popolare che, alla prima svolta, sa diventare aristocratica. Ivano Ricchebono e il fido Simone Belfiore, al suo fianco da anni, propongono tre menu degustazione: Bernardo Strozzi (dedicato al pittore che nel 1618 ha affrescato la sala come ancora oggi la si vede malgrado l'usura del tempo) e Percorso di Liguria, entrambi con un mix di terra e mare talvolta anche accoppiati, e Vegetariano, lasciando poi la libertà di ridurre nonché incrociare i piatti da un percorso all'altro. La cucina è fondamentalmente creativa, rielaborando spesso piatti tipicamente liguri come il Cappon magro o la Cima alla genovese.
Posizione
vico Falamonica 9 r
16123 Genova