All'interno del trecentesco palazzo Branca Doria, di cui occupa una sala dallo straordinario soffitto affrescato da Bernardo Strozzi nel 1618, il ristorante si trova nel centro storico più tipico, quello dei carrugi e della Genova popolare che, alla prima svolta, sa diventare aristocratica. Ivano Ricchebono e di Simone Belfiore propongono tre menu degustazione (Mare,Terra,Vegetariano), lasciando poi la libertà di ridurre e incrociare i piatti da un percorso all'altro. La cucina è fondamentalmente creativa.