ViaMichelin
Vieux-Bois
Immagine del luogo
Guida Michelin
Francese
Il parere della Guida Michelin
Nascosta dietro il Palais des Nations, la famosa scuola alberghiera di Ginevra apre le porte del suo ristorante didattico, luogo dedicato alla tradizione e all’eccellenza. In un ambiente elegante e storico, sotto l'occhio attento degli insegnanti, gli studenti preparano un menù stagionale che riesce a coniugare rispetto per i prodotti e tecniche classiche. Ad esempio, un cappuccino di sedano rapa servito con nocciole croccanti e pane brioche, o un filetto d'anatra arrosto servito con una ricca salsa e carote fondenti. Al momento del dolce, l'intensa barra di cioccolato con sorbetto alla pera aggiunge un tocco gourmet a questa esperienza unica. Il locale ideale per gli appassionati della gastronomia più classica, a prezzi molto interessanti per Ginevra.
I punti di forza
Parcheggio
Posizione
Avenue de la Paix 12
1202 Ginevra