Il nome di questo ottimo ristorante-albergo è un riferimento alle tipiche racchette da neve utilizzate nelle escursioni invernali. La cucina dello chef, ispirata alla tradizione locale, è precisa nelle cotture classiche così come nella selezione di materie prime a km 0, salvo naturalmente per i piatti a base di pesce che completano la carta. La sala montana di gusto elegante è gestita con garbo dalla moglie dello chef.