La location, nel Carso sopra Trieste, è una casetta immersa nel verde, con ingresso diretto su un patio esterno che invita alla sosta. La cucina è locale e stagionale, raccontata a voce dallo chef Peter Patajac, autentico oste che non mancherà di condividere con entusiasmo il piacere di aver scovato l’ingrediente giusto dai contadini della zona, attenti ai ritmi della natura. Non aspettatevi voli pindarici né sperimentazioni ardite, ma lasciatevi conquistare dal piacere di chiacchierare con lui sorseggiando un buon rosso sloveno, come il Vlkovin 2015: delicato ma ampio, con eleganti note speziate. In definitiva, il ristorante che tutti vorremmo avere sotto casa.