Cucina della tradizione in diverse sale che spaziano dall'eleganza cinquecentesca di ambienti con camino ad angoli più conviviali in stile trattoria, ma sempre accomunate dal tema teatrale. Le ricette rispettano le tradizioni locali ma anche la stagionalità di prodotti e preparazioni confezionando piatti sempre gustosi, colorati, compositi e ben presentati. Pochi i posti sul terrazzino d'ingresso che si affaccia sul passaggio pedonale: da prenotare quindi ancora più in anticipo dei posti all'interno.