Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
I migliori prodotti esaltati dalla competenza e dall’ispirazione di uno chef di talento che « firma » con la sua squadra piatti eterei ed evocatori, talvolta molto originali.
Ricerca sul territorio e attenzione focalizzata sulla semplicità sono i capisaldi della filosofia di Davide Oldani, concretizzati in quattro menu degustazione - Esattezza, Armonia, Molteplicità,Leggerezza (l'anima verde del D'O!) - che riflettono il passato e il presente del suo percorso professionale. Nel ristorante alle porte di Milano, in spazi sobri e moderni che sembrano proiettarsi sulla piazza attraverso le ampie vetrate, lo chef porta in tavola una cucina pop, accessibile e sostenibile: niente sprechi, quindi, ma massimo utilizzo del prodotto. Fornita selezione enoica!- Gli ispettori della guida MICHELIN