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Lo sapevate che il nostro Paese detiene il primato in quanto a maggior numero di donne chef stellate al mondo? E Rosanna Marziale con la sua cucina contribuisce ad alimentare questo numero! Tra colonne e pavimenti in marmo, i sapori intensi e travolgenti delle proposte della cuoca – allieva di Gianfranco Vissani e Martin Berasategui - fornirebbero un immediato indizio della zona geografica anche se vi conducessero qui bendati! Una cucina originale nella sua composizione ed esecuzione, che trova nella mozzarella di bufala la sua migliore alleata, presente addirittura in un dessert: mozzarella cake, deliziosa reinterpretazione del celebre dolce, che vede come protagonista della singolare ricetta la bufala. Atmosfera di classica eleganza. - Gli ispettori della guida MICHELIN