Nel raffinato scenario dell’Hotel Royal Paestum, ci si accomoda in una sala dal gusto contemporaneo, elegante e misurato, dove ogni dettaglio lascia spazio al vero protagonista: la cucina di Cristian Torsiello. Quarantenne originario di Valva, piccolo borgo salernitano dove ha mosso i primi passi con la sua Osteria, lo chef porta in tavola una visione culinaria fatta di tecnica, intuizione e rispetto per la materia prima. La sua è una ricerca costante della sintesi perfetta: una sobrietà consapevole che esalta i sapori autentici degli ingredienti, quasi sempre locali, trasformandoli in esperienze sensoriali. Il percorso di degustazione “Tanagro”, composto da dieci portate, è un omaggio al territorio attraversato dall’omonimo fiume campano, e celebra le primizie stagionali con creatività e precisione. Accanto al menu degustazione, una selezione alla carta propone alcuni dei piatti signature, veri e propri racconti di gusto che parlano della sua terra, del suo talento e della sua visione contemporanea della cucina.