Quasi come in una cartolina, il calore di un vecchio fienile immerso nel silenzio verdeggiante, sul confine tra Piemonte e Liguria, ispira una cucina basata su materia prima stagionale e locale, in cui emerge un bel impegno nella ricerca di prodotti a km 0. La gestione è ovviamente diretta e familiare, e le ricette mirano a farvi assaggiare i semplici ma squisiti sapori della Val Borbera.