Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
I migliori prodotti esaltati dalla competenza e dall’ispirazione di uno chef di talento che « firma » con la sua squadra piatti eterei ed evocatori, talvolta molto originali.
Sebastian Frank ha uno stile tutto suo: un tripudio di ingredienti di qualità, essenziali e ridotti, fra cui spesso spiccano le verdure. Si concentra su pochi componenti che coniuga per creare piatti dall'aroma intenso, armoniosi e forti. Buoni vini delle regioni della monarchia imperiale e regia, ma anche interessanti alternative analcoliche.
- Gli ispettori della guida MICHELIN