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Un must per gli amanti della cucina classica! Bernd Schützelhofer lavora solo con il meglio che il mercato può offrire, utilizzando questi ingredienti per creare piatti espressivi e chiaramente strutturati. La sua cucina autentica e senza fronzoli si concentra interamente sui sapori, come nel caso delle capesante selvatiche finemente condite, perfettamente fritte e traslucide, con un bel sapore di arrosto, servite con un risotto leggermente al dente e una sottile nota di Champagne, oltre a fette di asparagi bianchi croccanti, piselli teneri e dolci e scaglie di fondi di carciofo. Anche Jackie Pedregal, compagna di Bernd Schützelhofer, fa parte del team e dirige l'attento e competente personale di sala. L'ambiente di questo elegante locale storico è raffinato, con un tocco di modernità ed eleganza; in estate c’è uno splendido dehors.