La Locanda del Cardinale è situata in pieno centro ad Assisi, all'interno di un antico palazzo dove si possono vedere i resti di una domus romana degli anni 70 a.C., perfettamente conservata; un ambiente ricco di fascino e storia. La cucina offre sia ricette semplici come l'uovo bio croccante con asparagi e maggiorana, sia piatti più elaborati e moderni come la quaglia e Danubio con carciofo alla brace. In un luogo così non può mancare una meravigliosa cantina, curata e ricca di etichette che emozionano qualsiasi appassionato di vino.