Pare quasi di entrare in casa di Evelyn e Carlo, al secondo piano di un edificio del centro storico di Arco: una locanda intima e romantica dove sin da subito traspare l'amore della coppia per i viaggi, passione che evidentemente ispira anche i due menù degustazione (uno a base di carne, uno a base di pesce) proposti ai fortunati clienti dei soli tre tavoli. Ricette creative in cui Trentino, Italia e resto del mondo dialogano e si alternano per la soddisfazione del palato e della curiosità. Divertente il "Nigiri in crisi di identità" dove la classica preparazione giapponese viene destrutturata separando per bene tutti i suoi elementi.