Uno storico locale cittadino, affacciato sulla piazza principale di Aosta, è stato riportato a nuova vita dalla passione del giovane chef Paolo Griffa. Propone una cucina colorata, equilibrata e di gusto contemporaneo, disponibile in due formule: menu degustazione o scelta alla carta. Sempre attento all’armonia dei sapori e alla bellezza cromatica dei piatti, lo chef dimostra una crescente abilità nel gestire le verdure, come testimoniano i piatti vegetariani sempre presenti in menu. Il servizio è di ottimo livello e l’offerta enologica di grande spessore. Naturalmente, come suggerisce il nome, alcuni spazi sono dedicati all’ottimo caffè, dotato di un eccellente angolo pasticceria, rendendo questo luogo consigliato per ogni momento della giornata, dalle colazioni all’aperitivo!