11
€€€€
Piazza Duomo
vicolo dell'Arco 1, angolo piazza Risorgimento 4, 12051 Alba Percorsi
Creativa,Cucina di stagione
  • Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio! La cifra di un grandissimo chef! Prodotti d’eccezione, purezza e potenza dei sapori, equilibrio delle composizioni: la cucina qui assurge al rango d’arte. I piatti, perfettamente realizzati, si ergono spesso a classici.

Informazioni complementari

  • Creativa
  • Cucina di stagione
  • Aria condizionata
  • Menu vegetariano
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informazioni pratiche

Descrizione

È l'ormai celebre porta rossa ad anticipare l'ingresso in questo tempio della cucina italiana. Una volta varcata la soglia, si sale al primo piano, dove i muri rosa e l'affresco di Francesco Clemente vi salutano insieme al cordiale personale di sala. Da qui in poi, protagonista è la personale cucina dello chef Enrico Crippa, che si presenta con tre menù degustazione (un quarto, più breve, è disponibile solo a pranzo): uno strettamente legato agli orti e alle stagioni, l'altro in estrema intimità con il territorio e l'ultimo propenso ad un viaggio lungo l'Italia e oltre confine. Ciò che emerge da ogni singolo, delizioso assaggio è l'amore appassionato dello chef per il mondo vegetale: verdure, fiori, erbe aromatiche, coltivate e spontanee, sono raccolte quotidianamente, a firma di piatti memorabili ed esteticamente perfetti. L'iconico inizio pasto, con le mille e più delizie che formano l'appetizer, continua ad appagare anche gli occhi degli Ispettori. Non servirebbe ricordarlo, ma siamo in terra di amore passionale per il vino e infatti sono addirittura tre i tomi ad esso dedicati: Solopiemonte è uno stupendo omaggio al territorio, mentre Tuttoilresto (diviso in bianchi e rossi) celebra la Francia. Il servizio, non solo competente su ogni aspetto ma ugualmente appassionato, sa intrattenere l'ospite senza eccessivi formalismi; le tre ore (grosso modo necessarie per il pasto) passano quasi senza accorgersene e anche lo chef porge i propri saluti - alla fine - con discrezione e simpatia.

Localizzazione

  • Itinerario da questo luogo
  • Itinerario verso questo luogo
  • Itinerario che passa da questo luogo
  • Alberghi nelle vicinanze
  • Ristoranti nelle vicinanze

Dove mangiarenei dintorni

Dove dormirenei dintorni

  • A partire da 200 €
    casa Torre Sineo, medieval tower
    Eccezionale 9.9
    57 m - 1 Via Camillo Benso Conte di Cavour, 12051 Alba
  • A partire da 90 €
    Arco Antico
    Eccezionale 9.5
    62 m - Vicolo dell'Arco, 1, 12051 Alba
  • A partire da 48 €
    La Casa di Milly
    Ottimo 8.1
    84 m - Via Teobaldo Calissano 1, 12051 Alba

Visite interessantinei dintorni