Risalente al XVI secolo, la Spread Eagle ha ospitato personalità storiche come il re Carlo II e lo scrittore Evelyn Waugh, e oggi offre una calda accoglienza, ottimo cibo e la connessione WiFi gratuita. Lo Spread Eagle si trova nel cuore del centro storico di Thame, famoso per la sua strada principale lunga 1 miglio (1,6 km), e vanta una ricca storia, avendo ospitato membri della famiglia reale, politici famosi, scrittori e persino detenuti francesi durante le guerre napoleoniche. Lo Spread Eagle è stato reso famoso dall'eccentrico John Fothergill, che ne fu proprietario negli anni 20 e ne scrisse nel suo famoso libro "An Innkeepers Diary". Fothergill dava enorme importanza agli standard culinari e di servizio della struttura, una tradizione che è stata mantenuta viva presso l'Eden Bar and Grill in loco, che serve un menù inglese fresco e innovativo che comprende anche una selezione di piatti tipici. La fantastica città di Oxford e la storica Aylesbury sono facilmente raggiungibili, e il Bicester Outlet Village si trova a pochi minuti di distanza.