Il Saint Paul sorge sull'isola di Noirmoutier, a 500 m dalla spiaggia. L'hotel dispone di una piscina esterna riscaldata con tetto in vetro retrattile e zona relax. Le sistemazioni dell'Hotel Saint Paul si affacciano sul giardino o sui boschi e dispongono di bagno privato e di TV. Il centro benessere propone una vasta gamma di massaggi e trattamenti benessere. Il ristorante del Saint Paul serve pesce fresco e frutti di mare. L'hotel dista 1 km dal porto di Noirmoutier.