Vitoria-Gasteiz cela un singolare quartiere medievale composto da viuzze pedonali, da vivaci piazze, come quella della Vergine Bianca, centro nevralgico della città, e di spazi più raccolti e tranquilli, come la piazza del Machete e Los Arquillos, una serie di portici che collegano la città alta con la città bassa. Qui, i visitatori possono scoprire palazzi, dimore nobiliari, le chiese e la cattedrale gotiche, insieme a numerosi musei.