Le rive del più grande estuario d'Europa occidentale sfoggiano paesaggi magnifici dove le falesie bucate da grotte si alternano a lagune ospitali per gli uccelli. La cappella scavata nella roccia di Mortagne, il sito gallo-romano del Fâ o ancora la chiesa di Talmont-sur-Gironde sono fra i tesori di questo territorio dominato dall'acqua, la vigna... e il caviale! La Gironda infatti è l'unico estuario d'Europa occidentale dove si riproduce lo storione.