I Kubota Gardens sono stati creati dall'omonimo designer giapponese Fujitaro Kubota. Alla fine degli anni 1920, Kubota acquistò cinque acri di terreni paludosi disboscati e cominciò a trasformarli in un giardino botanico che doveva servire da vetrina alla sua società, la Kubota Gardening Company. I giardini, che poco a poco furono ingranditi fino a comprendere un sito di 20 acri, diventarono uno dei centri della vita sociale e culturale della comunità giapponese della città fino alla seconda guerra mondiale.