Un tempo la città era circondata da 19 grandi mulini, utilizzati per macinare il grano. Cinque alti mulini a balaustra sopravvivono lungo il Noordvest, canale che segna la posizione degli antichi bastioni: De Walvisch (la Balena) del 1794 e De Vrijheid (La Libertà, 1785), ancora in attività alcuni fine settimana, De Drie Koornbloemen (i Tre Fiordalisi, 1770), un tempo utilizzato per macinare gli alimenti del bestiame, De Noord e De Nieuwe Palmboom (La Nuova Palma, 1781).