Nel sito di Sbeitla si trovano le rovine dell'antica città di Sufetula, fondata nel primo secolo d. C., che presenta una planimetria a scacchiera tipica delle città romane costruite su un terreno dove non esistevano insediamenti precedenti. Vari punti sono degni di nota: il centro religioso della città, rappresentato dai tre tempi del Capitolium dedicati rispettivamente a Giove, Giunone e Minerva, venerati ognuno nel proprio santuario (caratteristica piuttosto rara); la chiesa di Vitalis con il pregevole battistero, testimonianza dell'influenza cristiana nella regione; l'immenso arco di Antonino Pio, vestigia delle fortezze bizantine.