Uno dei più grandi castelli di Provenza fu costruito a partire dal X secolo sulla roccia del Puech dagli imperatori del Sacro Romano Impero (Empéri significa "impero" in provenzale). Dal XIII al XV sec. divenne la residenza preferita degli arcivescovi di Arles. Oggi ospita il musée de l'Empéri, museo di Arte e Storia militare che riunisce una delle più ricche collezioni di uniformi militari francesi, nonché bandiere, decorazioni, armi da taglio e da fuoco, cannoni, dipinti...