Superbo torrione del XII sec., affiancato da quattro torrette. È il simbolo della città. La "camicia" che ne avvolge la base fu aggiunta dagli inglesi durante la Guerra dei Cent'anni, da cui deriva il nome di "Pâté aux Anglais" (il pasticcio inglese). Dalla balconata che cinge il torrione, veduta sulla città e sulla campagna della Brie. Al piano superiore, le campane di Saint-Quiriace si lamentano del crollo del loro campanile. Una graziosa scenografia audiovisiva fa scoprire la vita di Enrico I il Liberale nel periodo di splendore di Provins.