Nel XIII sec. viene eretto sul posto un priorato dedicato a Santa Caterina del Val des Escoliers. Nel XVIII sec. la piazza è circondata da grandi edifici, in uno stile armonioso, e al centro sono piantati alberi di gelso. Oggi, la place du Marché-Sainte-Catherine forma una piacevole oasi, circondata dai tavolini dei bar e ristoranti.