Attraverso la presentazione di temi, quali i miti e le leggende di caccia, le sue tradizioni e le sue pratiche e l'evoluzione delle armi da fuoco, viene evocato il mondo degli animali: dipinti animalisti ed animali imbalsamati del Nord Africa, dell'America e dell'Asia ricoprono i muri. Vi è inoltre ospitata una collezione di armi e balestre. Alcune opere d'arte contemporanea sono inserite nel percorso di visita, che si snoda tra i palazzi di Guénégaud e di Mongelas.