Saint-Philbert è edificata sull'ex chiesa di Notre-Dame dell'omonimo monastero benedettino (VII sec.). Sotto il coro, ammirate la bella cripta dell'XI sec., che occupa il sito della cappella merovingia originaria e ospita la tomba di Saint Philbert, il cui sarcofago è stato trasportato a Saint-Philbert-de-Grand-Lieu durante le invasioni normanne.