A sinistra della cattedrale c'è il Cabildo, edificato dal governo spagnolo nel 1799 per ospitare gli uffici del consiglio cittadino. I documenti dell'Acquisto della Louisiana, a completamento della cessione del territorio, furono firmati qui nel 1803. Oggi, il bell'edificio e l'adiacente Arsenale contengono interessanti mostre sulla storia della Louisiana. Si può anche ammirare una delle quattro originali maschere mortuarie in bronzo realizzate su Napoleone nel 1821.